Fel Middag

Hade plockat fram en påse kyckling ur frysen. Tänkte mig asiatiska smaker för lilla familjen MEN det var tydligen kycklingklubbor jag plockat fram och det hoppar jag just nu. Därför tillagade jag klubborna till barnen och mannen (eller det var mannen som tillagade klubborna!), och plockade fram ytterliggare mat ut frysen till mig. Kycklingfärs.

Kycklingfärs med fetaquinoa (ca 325kcal/port enligt min uträkning excl fetaquinoa)

Recept (4port)
400g kycklingfärs
1burk champinjoner (115g)
1 lök
500g krossade tomater utan socker
1tsk olja
1msk tomatpuré utan socker
salt
peppar
curry
chilipeppar

1dl kokt quinoa
2 tärningar fetaost (hoppa över detta om du kör Fitnessfighten men blanda gärna i en god grönsak. Barnen tycker det är supergott med ärtor och paprika)

Fräs ihop som köttfärs låt koka minst 45min. Jag använder rejält med chilipeppar nu när den söta ketchupen är bortplockad ur kylskåpet.